ぬか漬けライフ楽しんでます「こんなものを漬けた！」の記録［ぬか床日誌その3］

暑い日の塩分補給にもぴったりなぬか漬け。

前回からちょっと間が空きましたが、相変わらずぬか漬けライフを楽しんでいます。

最近同じものばっかりだったので、ちょっと種類が少ないのですが、備忘録的に。

ぬか漬けといえばまず大根でしょうか。

スーパーでは、最近、部分売りというのをしていて、一本の1/3を買うことができます。

今回は大根の下の方を購入。

大根の下の方は、水分が少なめなので、ぬか漬けなどにぴったりだそう。

小さいぬか床には入らなかったので、輪切りで入れました。

まずは短冊切りでいただきました。

こうするとシャリシャリとする感じ。

薄切りにするとコリコリという食感が楽しめました。

ワークショップで話題にちょっと話題に上がったプチトマト。

（ちなみにこの後ちゃんと埋めてます（笑））

見た目は生と変わりませんが、ほんのり塩気を含んでいて美味しかったです。

皮がしっかりしているので、ちょっと長めに2日〜3日くらい付けるのが良いみたいです。

こちらもぬか漬けの定番ですね。

いちょう切りにしてみたり・・・。

こうして、切らずにポリポリと食べていくのもオススメですよ。

あまりビジュアル的には美しくないですが（笑）

暑い時期にもぴったりのぬか漬け。

ちょっと変わり種も、また挑戦していきますね。

モバイルサイトデザイナー＆唎酒師。日本酒好きが嵩じて、2016年2月に唎酒師の資格を取ってしまいました。美味しい日本酒、グルメ、スイーツ、国内旅行、音楽（T.M.Revolution）を中心に、日常にちょっとでも潤いを与えられたら・・・という思いで書き綴ります。