「土佐鶴生貯蔵（高知）」フレッシュな酸味のあとのすっきりとした喉越しが特徴ロックもオススメの日本酒

高知旅行の際にいただいたお酒。

高知の有名メーカーといえば土佐鶴酒造さんの「土佐鶴」の「土佐鶴　生貯蔵」をいただきました！

高知県東部の安芸郡安田町にある酒蔵さんで、なんと創業は江戸時代にまで遡ります。

1773年には酒造りが開始されているとのこと。

酒造蔵のすぐ側を安田川が流れているそうで、この安田川、高知の中でも指折りの清流だそうで、アユ釣りの名所でもあります。

日本酒の「土佐鶴」以外に「海援隊」「龍馬の海援隊」という焼酎も作っている高知を代表する酒蔵さんです。

ちなみに生貯蔵とは

「お酒をしぼって貯蔵した後に、一度火入れをして瓶詰めしたお酒」

のことをいいます。

つまり「貯蔵まで生酒」ということ。

しぼりたてのフレッシュさが特徴です。

生貯蔵はそのフレッシュさを生かすように、キンキンに冷やして飲むのがオススメ。

こちらは「淡麗辛口」の部類ではあるんですが、最後に甘みを感じます。

喉越しはすっきりなんですが、後味がすっきりというよりは、甘みと旨みが残る感じ。

ちなみに、生酒のコクはないのですが、ロックでも是非是非。

合わせる肴は、結構味の濃い料理にあう感じがします。

というと、やっぱりこの高知名物ですよね。

ニンニクがたっぷりのカツオのタタキ。

この日2食目のカツオの登場です（笑）

この絶妙なバランス、是非ニンニクスライスたっぷりでどうぞ！

高知名産の手長エビの唐揚げともバッチリです。

土佐のお酒には、土佐の料理が合いますね。

今や全国区で飲める「土佐鶴」ですが、やっぱり合うのは地元の料理ですね！

是非お試しくださいませ。

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モバイルサイトデザイナー＆唎酒師。日本酒好きが嵩じて、2016年2月に唎酒師の資格を取ってしまいました。美味しい日本酒、グルメ、スイーツ、国内旅行、音楽（T.M.Revolution）を中心に、日常にちょっとでも潤いを与えられたら・・・という思いで書き綴ります。