春のお魚も美味しい季節。
魚介料理にピッタリの青森のお酒「陸奥 八仙 ISARIBI」のご紹介です。
お酒について
青森県八戸にある「八戸酒造」さんの醸すお酒。
八戸のイカ釣り船の「いさり火」がラベルに描かれています。
そしてその名の通りに、お魚料理にピッタリのお酒になっています。
香りは控えめ。
口にふくむと、ふわりとしたリンゴのような香りが、一気に鼻に抜けていきます。
水の味がしっかりとしていて、その上に乗るお米の旨味がすっと広がりますが、最後にはさっぱりとしたキレ。
料理の味を引き立ててくれるタイプの、静かなお酒です。
ちなみにこの時飲んだのは、火入れを一回したタイプ。
火入れをしていないものもありますが、火入れをしたものの方が、一層飲みやすくなります。
合わせる肴は
イカのお刺身
やっぱりここは外せないところ。
さっぱりとしたイカとの相性抜群です。
モッツァレラチーズ
クセの少ない、チーズとの相性もバッチリです。
本日のまとめ
名前の通り、色々な魚介料理との相性が抜群の、お酒。
芯がありつつも、さっぱりと飲めますので、これからの時期はキリっと冷やしてどうぞ。
ラベルも素敵ですよ
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長羅ある
モバイルサイトデザイナー＆唎酒師。
日本酒好きが嵩じて、2016年2月に唎酒師の資格を取ってしまいました。
美味しい日本酒、グルメ、スイーツ、国内旅行、音楽（T.M.Revolution）を中心に、日常にちょっとでも潤いを与えられたら・・・という思いで書き綴ります。
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