「長陽福娘山田錦辛口純米酒（山口）」お魚料理にぴったり！淡い甘みと爽やかな旨味が特徴の日本酒

山口県のお酒「長陽福娘山田錦辛口純米酒」のご紹介です。

山口県萩市にある岩崎酒造さんが醸すお酒。

仕込み精米が630kgとラベルにあるのですが、これは大吟醸のお酒を仕込むくらいの量。

これが純米酒というのはすごく贅沢ということ。

ちょっぴり甘い香りが一瞬経ちますが、その後はまったく穏やかな香り。

口に含むと、ほのかに甘い乳酸菌飲料のような甘みがありますが、その後にふんわりとしたお米の旨味があります。

その後は、本当にすーっと喉に入り、すっきりさっぱり。

そして喉越しと後味も爽やかでドライ。

アルコール度は高めですが、重たさやくどさがないので、すいすいと飲んでしまいます。

料理の邪魔をしない食中酒として、大活躍してくれるお酒です。

魚料理との相性がいいですが、特にさっぱりとした焼魚がオススメ。

山口といえばフグもいいですね。

大豆製品などのさっぱりとした味がやはり相性がよさげ。

お酒にほんのりとした甘みがあるので、大豆の甘みとぴったりです。

美味しいお魚料理に合わせたい、穏やかですっきりとドライな日本酒。

丁寧に作られた、少量仕込みの贅沢な純米酒で、乾杯はいかがでしょうか。

モバイルサイトデザイナー＆唎酒師。日本酒好きが嵩じて、2016年2月に唎酒師の資格を取ってしまいました。美味しい日本酒、グルメ、スイーツ、国内旅行、音楽（T.M.Revolution）を中心に、日常にちょっとでも潤いを与えられたら・・・という思いで書き綴ります。