「福小町　燗（秋田）」「燗酒専用」の4年寝かせた熟成酒　芳醇な香りと濃厚な味の日本酒

寒い日が続くと、熱燗が恋しくなりますね。

日本酒にも個性があって、お燗に向いているお酒とそうでないものがあります。

色々定石はあるんですが、個人的には、自分の好き勝手にするのが一番正しいんだと思ってます（笑）

今回紹介するのは、ちょっと珍しく「お燗専用」を蔵元自らが押し出しているお酒「福小町　燗」のご紹介です。

秋田県湯沢市にある木村酒造さんが醸すお酒。

「福小町」が代表銘柄です。

1615年創業という、400年以上の歴史を誇る伝統ある蔵元さんです。

今回紹介するのは、その福小町シリーズの中でも異色のお酒。

「福小町　燗」と、お酒の名前にも「燗」を入れ、ラベルにも「燗酒専用」と記載する推奨・・・というか押しっぷりです。

「スローフードジャパン燗酒コンテスト2015」で40〜45度にお燗をして審査をする「特殊ぬる燗部門」で、「最高金賞」を受賞しているお酒。

山田錦仕込の特別純米酒を、常温で4年ほど寝かせて熟成させているんです。

色もほんのりと黄色がかっています。

今回は45度の上燗（じょうかん）にて飲みました。

まず一気に広がるスモークした木のような香り。

口に含むと濃厚な米の旨みで、焼酎というか若い紹興酒に近い感じです。

ハチミツのような甘さもありますが、ベタベタ感がなく、割と酸味を感じます。

喉にく〜っときて、長い余韻。

ちなみに、キンキンに冷やして、ロックにすると、また違った味が楽しめるとのこと。

濃厚なハード系のチーズをちょっとずつかじりながら、ちょっとずつお酒を味わってみては？

中華料理のように、しっかりとした味付けのものとよく合います。

なかなか出会えない熟成酒ですが、最近ぼちぼちとお店にも出るようになったようです。

ちょっと変わった日本酒を、是非味わってみて下さい。

モバイルサイトデザイナー＆唎酒師。日本酒好きが嵩じて、2016年2月に唎酒師の資格を取ってしまいました。美味しい日本酒、グルメ、スイーツ、国内旅行、音楽（T.M.Revolution）を中心に、日常にちょっとでも潤いを与えられたら・・・という思いで書き綴ります。