テンションが上がらない月曜日は、ゆっくりとお酒を飲んで、穏やかに過ごしませんか。
ということで、月曜から日本酒の長羅です。
そんなしっぽりと飲みたいときにぴったりのお酒「六根 純米 オニキス」のご紹介です。
お酒について
青森県弘前市にある、斎藤酒造さんが醸すお酒。
世界遺産に登録された白神山地系岩木山の湧き水を使用して、昔ながらの手造りでお酒を造っているそうです。
六根という名前は
三蔵法師が伝えた般若心経は五根、即ち五感について説いています。
五根をいかすには、心が動かなければなりません。
人は六根ではじめて真実を知り、本物を感じ、理解をすることができると説いています。
心をこめて造り 心で感じて飲む酒
この酒を六根と名付けさせていただきました。（斎藤酒造さんのHPより）
というのこと。
シリーズとしては五根にちなみ、5つの異なった味があります。
そして、宝石の名がそれぞれつけられているのです。
株式会社 いまでやさんのHPよりお借りしました
今回飲んだのが、白いラベルの「純米酒 オニキス」。
青森県産の「むつほまれ」というお米を使っているとのこと。
リンゴのような酸味のある香り。
ふっくらとしたお米の甘さと旨みがふわりと広がります。
香りは控えめで、しっとりとした穏やかな感じがじわりと広がります。
喉越しがすっきりとしていて、どんどん飲み進んでしまいます。
くーっと飲むなら冷酒で。
ぬる燗で飲むとお米の風味が一気に広が利ます。
合わせる肴は
銀鱈
シンプルな焼いた白身魚とぴったりです。
野菜のピクルス
洋風メニューでこんなものはいかがでしょう。
お酢の酸味をマイルドにしてくれます。
本日のまとめ
本当に穏やかなお酒で、料理とともにゆっくりと飲みたいお酒。
このお酒で穏やかな時間を過ごしてみませんか。
同じシリーズのお酒も美味しそうです
六根 純米 オニキス 1800ml |
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長羅ある
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