ぬか漬けライフ楽しんでます。「こんなものを漬けた！」の記録［ぬか床日誌その2］

先日、ぬか床を作るワークショップに行ってきたことを書きました。

その時の様子はこちら

「人生初のぬか漬け」がめちゃくちゃ美味しかった！ワークショップで作ったぬか床...

先日行った、ぬか床作りのワークショップ。こちらで作った、人生初のぬか床にナスを投入して、取り出してみた本日の食卓の様子のレポです。人生初のぬか漬けはこちらということで、早速、人生初の「MYぬか漬け」がこちら。先日のぬか床に丸2日ほど付けました。ほのかな塩味。ぬかの嫌な雑味がない感じです。他の肴はこんな感じ。（盛り方がイマイチ。上に寄ってる感じが・・・）塩気が少なく、控え目な感じでしたので、2月に酒蔵見学をした「熊沢酒造」さんの「湘南吟醸酒」を合わせました。噛む...

ということで、今日はその後のぬか床の様子です。

ぬか漬けしたもの

ナス

まずはオーソドックスにナス。

皮が硬めなので、2日漬けてあります。

カマンベールチーズ

次に入れたのは、いきなり冒険をして、カマンベールチーズ。

これも1日漬けて出してみたのですが、もうちょっとつけたほうがいいかな、ということで延長。

ナスと日本酒と共にいただきました。

パプリカ

こちらもネットで見たら美味しいとあったので、入れてみました。

黄色パプリカ、結構大きかったので、細切りで投入。

ということで、左が完成したパプリカのぬか漬け。

日本酒だけでなく、ビールにも合います。

ぬか漬けライフを始めてからの変化

ぬか漬けライフを始めて、1週間ちょっと。

ちょっとした変化が出てきました。

野菜売り場にいる時間が増えた

普段、あんまり野菜売り場にいることもなかったのですが、野菜をよーく見るようになりました。

買わなくても、これは漬けられるのかな、とか、これはどうだろう？とスマホで調べたりしてます。

丸ごと野菜を買うようになった

お恥ずかしながら、一人暮らしの面倒さと、その手軽さから「カット野菜」とか「パックのサラダ」とかを買って済ませていた私。

バラ売りがないものだと、使い切れなかったりとか。

先日、3本売りのナスを買った時、半分はぬか漬けへ、半分は味噌炒めで食べました。

太らなくなった！

痩せたりもしましたが、まぁリバウンドもあるので・・・。

1週間での体重増減は-0.7kgくらい。

ちょっとダイエット？

ちなみに結構がっつりお酒はのんでます（笑）

本日のまとめ

ということで、ぬか漬けライフが始まってまだ1週間。

次は何を漬けようか、いろいろ考えるのも楽しいです。

またちょっとレポしてみようかと思います。

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長羅ある

モバイルサイトデザイナー＆唎酒師。日本酒好きが嵩じて、2016年2月に唎酒師の資格を取ってしまいました。美味しい日本酒、グルメ、スイーツ、国内旅行、音楽（T.M.Revolution）を中心に、日常にちょっとでも潤いを与えられたら・・・という思いで書き綴ります。