「天寶一　純米酒　千本錦（広島）」柔らかい飲み口ながら、白ワインのような旨味も感じる日本酒

涼しくなってきて、いよいよ食欲の秋到来！という感じですね。

そんな食欲の秋にピッタリ、お酒もご飯もぐいぐい進んでしまう食中酒、広島県の酒蔵さんの「天寶一　純米酒　千本錦」を紹介します。

広島県福山市にある小さな酒蔵さん「天寶一」さんが醸すお酒。

「日本酒は和食を最大限生かす名脇役」をモットーにお酒を造られています。

「千本錦」は広島県のオリジナルの酒米で、「山田錦」と「中生新千本」という広島のお米を掛け合わせてできたもの。

柔らかでまろやかな喉越しなので、ぐいぐい飲める食中酒系のお酒です。

しかし、飲み進めて行くと、口に含んだあとにあんずのような旨味も後を追ってきます。
キリっとした辛口の白ワインみたいな印象も・・・。

冷で飲むのがオススメですが、燗にした時には旨味とコクを楽しめます。
色々な飲み方ができるお酒の一つです。

酒蔵さんのコンセプトである「和食に合う食中酒」でもありますが、肉料理や脂っこい料理にも合います。

煮物料理で、味が濃いものでもバッチリ。
お肉にも合うので、肉じゃがとか、鶏の照り煮はいかがでしょうか。

チーズもオススメ。
モッツァレラチーズとかカマンベールチーズとか、あまり重くないものがいいかなと。

食事を引き立てる食中酒としても存分に美味しく、飲んだ後の旨味もバツグン。
マイルドな食中酒が多い中でも、しっかりとお米の味も感じられるお酒。

このお酒で、美味しい秋の味覚を味わってしまいましょう！

モバイルサイトデザイナー＆唎酒師。日本酒好きが嵩じて、2016年2月に唎酒師の資格を取ってしまいました。美味しい日本酒、グルメ、スイーツ、国内旅行、音楽（T.M.Revolution）を中心に、日常にちょっとでも潤いを与えられたら・・・という思いで書き綴ります。