「金澤屋　純米吟醸（福島）」米のふくよかさを感じながらも後味のキレが抜群の日本酒

お米どころのお酒は美味しい、とあるように、やはりお米どころ東北のお酒は大好きな私。

今回は、福島のお酒「金澤屋　純米吟醸」のご紹介です。

ラーメンで有名な、福島県の喜多方市にある酒造さん。

大正8年に「星正宗」の銘柄でお酒を作っていたが、廃業。

昭和31年に「喜多の華」の銘柄で復活しました。

喜多方市にある蔵の中でも一番新しい蔵元さんとのことです。

「蔵太鼓」、「星自慢」、「きたのはな」などのお酒を出しています。

地元、喜多方の酒米を使用しているお酒。

「辛口」とありますが、ただ飲みやすいだけのお酒ではありません。

軟水で仕込まれているので、口当たりは滑らかでさらっとしています。

口に含むと、米の旨みがじわじわと広がってきて、最後はまたサラリと後味のキレが抜群。

冷で飲めばサラリと、ぬる燗にすると、旨みがふわりと広がって米の旨みとふくよかさを感じられるお酒です。

お米の味を感じながら食べられる、白身魚の天ぷらなど良いかと思います。

そういえば、喜多方はラーメン以外に、お蕎麦も名物だそうで。

こちらもピッタリだと思います。

ということで、ふんわりとしたお酒。

こんな美味しいお水で作るラーメンもきっと美味しいんだろうな〜と、酒からラーメンにも思いを馳せる、今日この頃なのでした。

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モバイルサイトデザイナー＆唎酒師。日本酒好きが嵩じて、2016年2月に唎酒師の資格を取ってしまいました。美味しい日本酒、グルメ、スイーツ、国内旅行、音楽（T.M.Revolution）を中心に、日常にちょっとでも潤いを与えられたら・・・という思いで書き綴ります。